PEDAS CABAI BISA DIUKUR, TERPEDAS 1,2 JUTA SCHOVILLE

Rasa pedas itu subjektif dan tidak bisa diukur, bener kan?

Tapi..

Rasa pedas rupanya dapat diukur/dihitung/ditentukan/(apa lagi ya..), dengan skala(itu loh, kalo gempa richter, dll) schoville. Gimana cara ngitungnya ya??? saya juga belum tau. Kalo pengen tau, coba tanyalah pada Paul Bosland, seorang pakar cabai dan direktur Institute Cabai Universitas Negeri New Mexico :D.

Oiya, belum lama ini, Institute Cabai Universitas New Mexico menemukan cabai yang tingkat kepedasannya ada di angka 1.200.000 skala schoville! Weew. Cabai ini bernama/dinamakan cabai Trinidad Moruga Scorpion. Cabai ini besarnya sebesar bola golf, dan bentuknya bulat aneh yang tidak teratur. Dan saat ini cabai terpedas di dunia ya ini nih.

Paul Bosland mengatakan:

"Saat Anda menggigitnya, rasanya tidak terlalu parah. …”

-Terus?? Bentarr, ada lanjutannya-

 “Kemudian mulai terasa pedas, pedas, pedas, dan semakin pedas. Jadi cabai ini sangat berbahaya."

Weew. Cabai ini ternyata benar benar ekstrim pedasnya, bayangkan, tak hanya menciptakan sensasi superpanas di bibir dan perut, tapi juga merangsang produksi keringat dan air mata.  Peneliti senior Danise Coon dan dua mahasiswanya telah merasakan keganasan cabai Trinidad Moruga Scorpion. Capsaicin (itu senyawa yang membuat rasa pedas pada cabai) cabai Trinidad Moruga Scorpion ini menembus sarung tangan lateks yang para peneliti kenakan saat memetik cabai, lalu merasuk ke dalam kulit! bener bener ganas nih.

Yaaa, sekedar tambahan info, ini urutan tingkat kepedasan cabai terkenal di seluruh dunia:

1. Bell pepper Scoville rating : 0

2. Pimento Scoville rating : 100-500

3. Anaheim Pepper Scoville rating : 500-2500

4. Jalapeño Scoville rating : 2500-8000

5. Serrano Pepper Scoville rating : 10.000-23.000

6. Cayenne pepper Scoville rating : 30.000-50.000

7. Thai Pepper Scoville rating : 50.000–100.000

8. Habanero pepper Scoville rating : 100.000–350.000

9. Red Savina Pepper Scoville rating : 350.000-580.000

10. Bhut Jolokia Scoville rating : 855.000-1.050.000

11. Infinity Chili Scoville rating :1.017.000

12. Trinidad Moruga Scorpion Scoville rating :1.200.000

 Cabai indonesia termasuk yang di urutan ke-7, Thai pepper. Jadi bandingkan aja sendiri kalo mau tahu seberapa pedes cabai Trinidad Moruga Scorpion ini :D

Posted in: info